越大鍋越快樂

初见与个别炖菜无异，但尝过便知，在与的调鲜护法下,nike2012超潮流電流，将煲炖得软烂咸鲜，香嫩不凡。热量标注：此菜热量为428.75千卡/人
资料:
牛尾1000g，火腿50g，朝天椒3个，干贝20g，白2段，老1块，香葱适量，老抽2汤匙（30ml），料50ml，盐1匙（5g），油2汤匙（30ml），高汤或净水3000ml
做法:
牛尾洗净，斩成小段。火腿切方片。干贝用温水洗净，浸泡30分钟。老姜拍散。朝天椒对半切开。
大火烧沸煮锅中的足量热水后，将牛尾放入氽煮3分钟，煮出沫，掏出用清水冲刷清洁，再沥干水分待用。
大火烧热炒锅中的油，七成热时将朝天椒、大葱白、姜块放入爆香，随后下入牛尾、干贝和火腿片，烹入料酒和老抽，大火炒匀，使牛尾充足与汤汁接触。
将所有材料、汤汁转入中，而后参加清水。大火烧沸后调入盐，加盖转小火煲制50分钟，待汤汁缓缓收稠，过程中要不断搅拌以防煳底。
上桌前撒入香葱丝装潢即可,或從杭州汽車南站乘上午10點30的班車至小洋山,nike超新星熱賣時尚。
小窍门:
由于干贝跟火腿中都含有大批盐分，所以在烹调时食盐的用量应酌情删减。
牛尾可以在超市中购置已经剁成小段的成品。
干贝必需在入锅前用温水浸泡30分钟以上，否则太干燥而不入味。泡干贝的水能够在煲炖进程中调入，增加鲜味。